Agricultura regenerativa e Agricultura Urbana – caminhos sustentáveis para uma alimentação saudável
Evento Presencial realizado no dia 18 de abril de 2024 na UNIBES CULTURAL em São Paulo/SP www.unibescultural.org.br
A Agricultura Regenerativa é uma abordagem agrícola que visa não apenas sustentar, mas também melhorar o ecossistema ao redor. Ela se concentra em práticas que promovem a saúde do solo, a biodiversidade, a retenção de água e a captura de carbono, ao invés de esgotar os recursos naturais. Isso é alcançado através de técnicas como rotação de culturas, cultivo agroflorestal, compostagem e uso mínimo de pesticidas e fertilizantes sintéticos.
Por outro lado, a Agricultura Urbana é a prática de cultivar alimentos dentro ou nos arredores de áreas urbanas. Isso pode ocorrer em pequenos jardins comunitários, telhados verdes, hortas verticais e até mesmo fazendas urbanas comerciais. A agricultura urbana tem o potencial de aumentar a segurança alimentar, reduzir a pegada de carbono dos alimentos e criar laços mais estreitos entre os residentes urbanos e a produção de alimentos.
A ligação entre Agricultura Regenerativa e Agricultura Urbana reside no fato de que ambas se esforçam para criar sistemas alimentares mais sustentáveis e resilientes. Enquanto a Agricultura Regenerativa trabalha para regenerar ecossistemas naturais e rurais, a Agricultura Urbana busca trazer a produção de alimentos para mais perto dos consumidores urbanos, reduzindo a dependência de longas cadeias de abastecimento e incentivando uma maior conexão com a comida que se consome.
Quando se trata de alimentação saudável, tanto a Agricultura Regenerativa quanto a Agricultura Urbana desempenham papéis importantes. A Agricultura Regenerativa produz alimentos que são mais nutritivos devido ao solo saudável e à diversidade de culturas, enquanto a Agricultura Urbana pode fornecer acesso mais fácil a produtos frescos e cultivados localmente, promovendo assim uma dieta mais balanceada e rica em nutrientes. Ao apoiar essas práticas agrícolas, podemos fortalecer a conexão entre a produção de alimentos, a saúde do meio ambiente e a alimentação saudável.
Programação:
12h45 – 13h00 – Abertura do Evento – Vídeo da Unibes Cultural
Agricultura Regenerativa
13h00 – 14h00 – Apresentação Leandro Torres da HIFA – Cases de Revitalização de Áreas
14h00 – 14h30 – Apresentação segundo Case de Revitalização de Áreas – EcoActive – Fertilizantes Orgânicos
Agricultura Urbana
14h30 – 15h00 – Claudia Visoni – Horta das Corujas na Vila Madalena
15h00 – 15h30 – Guilherme Maruxo- Sitio Sampa
15h30 – 16h00 – Wagner Ramalho – Prato Verde Sustentável
16h00 – 16h30 – Sabrina Jeha – Sabor de Fazenda
16h30 – 18h30 – Oficina de Caixa de Horta – Valquíria Cândido – Bahuinia
18h30 – 19h00 – Encerramento Ana Rita Barros Cohen – GT Alimentação Consciente da ABRAPS – Alimentação Saudável
Nossos Palestrantes
Agricultura Regenerativa
Leandro Torres – Biólogo, permacultor e especialista em ciência do solo. Pesquisador de benefícios ecossistêmicos e socioeconômicos para transição em agricultura sustentável. Desenvolvedor de uma metodologia que mede evoluções no solo, nas plantas e para os produtores envolvidos em agricultura regenerativa. – hifa.eco.br
Everson Arantes e Paulo Oliveira – Diretores da ECOACTIVE –
A EcoActive foi criada para atender um público que busca soluções modernas e práticas para a resolução dos seus problemas, sempre consciente com o respeito ao meio ambiente, à saúde e à segurança do ser humano, plantas e animais.
Nós não criamos novos produtos, desenvolvemos novas tecnologias. Com base em pesquisas mundiais no campo da bioquímica e nanotecnologia, nossas soluções apresentam sempre o que há de mais moderno disponível no mundo e são obtidas através de processos sustentáveis e ecologicamente corretos. – ecoactive.com.br
Agricultura Urbana
Claudia Visoni é jornalista, ambientalista, agricultora urbana, criadora e apresentadora do programa Semana da Terra e coordenadora da Frente Alimenta (iniciativa de combate à fome e apoio aos pequenos agricultores agroecológicos). É cofundadora do grupo Hortelões Urbanos, da Horta das Corujas (primeira horta comunitária em praça pública da cidade de São Paulo), da União de Hortas Comunitárias de São Paulo, do Festival de Agricultura Urbana, da Aliança pela Água, da iniciativa Objetivos da Compostagem e do Movimento Cisterna Já. Ex-codeputada estadual (SP) pela Bancada Ativista (2019-2022). – Horta das Corujas
Guilherme Maruxo – Formado em Engenharia Civil com ênfase em planejamento urbano (FEI) com MBA em planejamento estratégico pela ESPM e especializações em Gestão de Projetos (PMI-USP), Controladoria Avançada (Sain Paul), História da Ocupação da Cidade de São Paulo (FESPSP) e diversos treinamentos em melhoria de processos, auditorias, compliance e gestão de pessoas. Atuou por 19 anos como Business Controller gerindo os departamentos de contas a pagar, contabilidade, compliance, controladoria, reporte de indicadores ESG e planejamento financeiro e estratégico em ambientes multiculturais e multinacionais de grande porte. – Sítio Sampa
Wagner Ramalho – Formado em Tecnologia em Gestão Ambiental (FMU) e licenciado em Geografia (Instituto Dottori de Ensino Superior), formações complementares em arte dramática, jardinagem e geografia política e meio ambiente. Professor de Geografia e Conselheiro regional de Meio Ambiente, Desenvolvimento Sustentável e Cultura de Paz. Trabalhou na Secretaria Municipal do Verde e Meio Ambiente na escola de jardinagem e também atuou como educador no projeto “Crer-Ser: germinando cidadania” com o objetivo de formação profissional e inclusão social de jovens. Fundador e Coordenador do projeto Prato Verde Sustentável, projeto premiado pela Associação Brasileira dos Profissionais pelo Desenvolvimento Sustentável (ABRAPS) em 2018. – Prato Verde Sustentável
Sabrina Jeha – Geógrafa formada pela Universidade de São Paulo USP, consultora em fitoterapia, formada pela Universidade Anhembi Morumbi e herborista do Viveiro Escola Sabor de Fazenda – ervas e temperos. Desde 1998 se dedica ao cultivo orgânico de mudas de ervas e temperos e a preservação e difusão da cultura de plantio e uso das ervas e temperos para a manutenção do bem estar e da saúde. Idealizadora e professora dos cursos Jardinagem Gastronômica – Cultivo e Uso das Ervas e Temperos; Plantar Saúde em Casa; Uma Horta Brotou na Cozinha e PANC – Plantas Alimentícias Não Convencionais – um convite a novos sabores. É coordenadora e monitora do Projeto Dedinho Verde – jardinagem e educação ambiental para crianças e toda a parte de cursos do Sabor de Fazenda. É professora da aula Plantar Saúde em Casa da NOS Escola de Saúde Integral no Rio de Janeiro e Portugal, além de dar aulas em quase todas as unidades do SESC e outras instituições. Presta consultoria e é colunista da Revista Natureza e já participou dos programas de TV Encontro com Fátima Bernardes, É de Casa, Você Bonita entre outros. Estrelou a campanha Rodrigo Hilbert – Estagiário para a Kitano. – Sabor de Fazenda
Oficina de Caixa de Horta
Valquíria Cândido é ativista e militante do movimento dos catadores e acredita que todos precisamos entender o ciclo de tudo que utilizamos, atual presidente da Cooperpac conseguiu arrendar um pedaço de terra próximo da cooperativa para que os cooperados possam plantar, existir de maneira sustentável e viver saudável. – Bahuinia
Alimentação Saudável
Ana Rita Barros Cohen – CEO e Founder – Selo CSR (Cozinhas Saudáveis-Responsáveis)
Especialista em alimentação saudável, consciente e gastronomia responsável, foco em Sustainable Kitchens Governance, Founder Institute – Summer 22- SP, Partner – Advisor na Food Chains Ventures, Autora – Série e-books – alimentação saudável & autoconhecimento e, Restaurantes sustentáveis, Coordenadora do GT Alimentação Consciente na ABRAPS, 30 + anos de experiência, últimos 16 no setor de restaurantes. 20 anos em NY, Formação: Artes (FAAP), Artes Culinárias (ICE,NY) Gastronomia Internacional, (Natural Gourmet Inst.- NY), alimentação saudável, – Desenvolvimento Sustentável (Jeffrey Sachs-Columbia University, NY),
Plant Based Nutrition (E-cornell, NY), EIIS (European Institute for, Innovation & Sustainability (Food &Sustaintability), Articulista – Hoteliernews (Circular Food) – Selo CSR
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